朝鮮食べ物談義

【外信コラム】ソウルからヨボセヨ 　 今度は豚肉受難
2009.5.2 03:37

　 ソウルの日本系レストランの日本人オーナーによると、韓国ではヒレカツなどトンカツに使う高級ヒレ肉が安いので助かるという。韓国人は脂身が多い三枚肉（バラ肉）の「サムギョプサル」が大好きで、脂身の少ないヒレ肉は人気がないからだ。
　 韓国では豚肉も焼き肉が多いが、メニューもワイン漬けやキムチ添え焼きなど多様だ。ただ豚汁だけはにおいのせいか食べない。辛うじて南部の釜山で「テジクック（豚汁）」といって名物になっている。におい消しにニラをたっぷり使い結構、いける。
　 ところがこのところ世界的に問題になっている新型インフルエンザが「豚インフルエンザ」といわれたものだから、豚肉の消費が急減している。養豚農家やスーパー、焼き肉屋などは「豚肉はいつものように加熱して食べればまったく問題ない」と安全キャンペーンをしたり「名前を“メキシコ・インフルエンザ”に変えてほしい」などと訴えている。
　 ちょうど昨年の今ごろ韓国は輸入牛肉で大騒ぎだった。米国産牛肉を食べると「狂牛病」にかかるといわんばかりのテレビや反政府派の扇動のせいだが、今回は反米など政治的背景がないせい（？）か「豚肉パニック」は起きていない。
　 韓国で面白いのは、豚肉は体内のホコリや砂など異物をきれいにするといわれ、黄砂の飛ぶ季節や大掃除などの時によく食べることだ。今回、人気の韓国豚肉はトンだ受難に泣いている。（黒田勝弘）


＞豚汁だけはにおいのせいか食べない。

どんな肉使っているんだろう？

＞今回は反米など政治的背景がないせい（？）か「豚肉パニック」は起きていない。

さすが、黒田さな。

＞豚肉は体内のホコリや砂など異物をきれいにするといわれ、黄砂の飛ぶ季節や大掃除などの時によく食べることだ。

豚とキムチのコラボとなると、無敵だな。