朝鮮食べ物談義

＞キムチは、タダの漬物で料理の主流にならない。
う〜む。料理の元々は、「火を使て食べ物を作る」ですが、「じゃぁサラダは
どうなんだ？」という疑問が生じます。結局、「火を使っ」「塩を使っ」たもの、に
落ち着きますが（by玉村豊男）。

私ゃキムチも大好き（馬鹿キムチを除く）ですが、「料理の主流にならない」と
言うのには、丸っきり同感です。美味しい漬物（ぬか漬─これも大好物─、キムチ）が
あれば、他におかずは要りませんが、ご飯（酒の肴等もありますが）あっての食べ物
でしょう。
単独で成り立つ食べ物では、決してありませんね。その点、サラダは「食欲がない」
ようなときに、「取りあえず、これだけは食うか」ってな食べ方もあり。
漬物類なら「これと飯、半杯だけでも食うか」でしょ。


「世界の５大料理化元年宣布」とか、ヌカすヤカラって、飯なしキムチだけ、を
与えても喜ぶんでしょうね。