朝鮮食べ物談義

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Re: れRe: 豆腐香ばしい味、豊かな栄養〜

投稿者: kohshien21c 投稿日時: 2008/09/13 22:54 投稿番号: [3380 / 6487]
>ありますよ、「スントゥブチゲ」ってのが。儂ゃ好物です。
スントゥブ(柔らかい豆腐)をコチュジャン(唐辛子味噌)にテンジャン(味噌)を混ぜたもので煮るのがベース。葱やズキーニなどの野菜類やきのこ類、貝類なんかもぶち込んで、最後に卵を入れます。器は陶器だか磁器だかで、熱々で食べます。辛さと豆腐+他の具の甘さが相まって、美味いです。をっと、出汁はイリコ(小さい煮干)。

マンゴーさん、ご紹介ありがとうございます。

なにやら美味そうな感じです。機会があれば食べて見たいです。
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