朝鮮食べ物談義

＞大阪から始まり、全国へと波及しているスンドゥブチゲ専門店増加の勢い。このまま順調に専門店が増えていけば、いずれはカレー、ラーメンのような存在に成長していくのかもしれない。

カレー、ラーメンのような存在ニカ？？？？ 　 ありえないと断言するぞ。

関西に居るが初耳ニダ

辛い豆腐なら、麻婆豆腐がピカイチです。

酒のあてにも良し、御飯に乗っけて食べても良し。

しかし、単純な料理のようですが調理が簡単でないと聞きました。

何種類もあるレシピーがそろっていれば良いというものではなく、順番を間違えて添加すると味がダメになる。本場中国でもそれ程でもない店が結構あります。なにか秘伝があると支那人に聞きました。それが、発明者の麻と言うお婆さんの秘伝らしいと。

だから、日本で本当に美味い麻婆豆腐を提供する店は少ないのではないかと思います。昔、新橋の四川飯店が最高でした。

スンドゥブチゲってそんなに美味いなら食べて見たいが、店を探してまで行く気はありません。

何せ主菜(メイディッシュ）じゃないから。