朝鮮食べ物談義

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現在、世界食品産業の市場規模は４兆ドル（０７年基準）にのぼる。 これは半導体市場（２７００億ドル）の１５倍の規模。 しかし韓国が占める比率は１．８％（６６兆ウォン）にすぎない。

金知事は「食品産業クラスターを作って２０２０年には世界食品市場の５％を占め、３１７兆ウォンの付加価値を創出する」と語った。 淳昌（スンチャン）コチュジャン（トウガラシ味噌）、トックリイチゴ（高敞）、リンゴ（長水）・チーズ（任実）・高麗人参（鎮安）・ハーブ（南原）など生産地と大学・研究機関（Ｒ＆Ｄ）を一つのベルトで結び、食品産業基地に育成するという戦略だ。

♯１＝オランダ・アムステルダムから８５キロ離れた‘ワーヘニンゲン・フードバレー’。 農産物や加工食品、機能性食品、特殊微生物開発などで有名なヨーロッパ最大の食品産業団地だ。 ワーヘニンゲン大学を中心に２０余の食品研究所とハインツ・ユニリーバ・ハイネケンなど多国籍食品企業７０社余が密集している。 １年間に稼ぐ金額は４７０億ユーロ（約５９兆ウォン）で、オランダ国内総生産（ＧＤＰ）の１０％に相当する。 このうち半分の２３０億ユーロは輸出で稼いでいる。

♯２=全羅北道淳昌郡ベクサン里のコチュジャン民俗村。 朝鮮時代から全国的に名が知られていた淳昌コチュジャンの産業化のため、１５０億ウォンを投資し、９４年に完成した。 伝統的なコチュジャン生産業者５０社余が入居している。 １社当たり売上高は５億−６億ウォン、民俗村全体では約３００億ウォンになる。 「チョンジョンウォン・コチュジャン」を作る淳昌デサン工場の売上高（２４００億−２５００億ウォン）の１０％をやや上回る水準だ。 ５０社が別々に販売しているため、ブランドパワーが十分に生かされていないのだ。 　

海外先進国と国内食品産業の格差を見せる例だ。 オランダやデンマークの食品産業団地１カ所の売上高は韓国の食品産業全体の実績を大きく上回るが、そのパワーは企業・大学・研究機関を結合したクラスターから出てくる。 「北東アジア食品首都育成」という青写真を描いている全羅北道は、研究開発（Ｒ＆Ｄ）中心の食品クラスター戦略を立てている。 「農道・全北」の優秀な農産物と伝統食品を基礎に産学研を一つにし、シナジー効果を極大化するということだ。

◇‘味の地域’全北＝全羅北道は伝統的な農道で食品産業を育成するための条件を備えている。 地域総生産（ＧＲＤＰ）のうち農林産業の比率は１１％と、全国平均（３．７％）の３．３倍にのぼる。 製造業者のうち食品産業関連業者の比率（３９．２％）も全国で最も高い。

また‘味の地域’と呼ばれるほど伝統食品産業が発達している。 淳昌コチュジャン、高敞トックリイチゴ、任実チーズ、全州（チョンジュ）ビビンパなど全国に誇れるブランドが多い。 コチュジャンは年間３０００億ウォンの売上高を記録し、トックリイチゴは酒・ワイン・飲料などで１３００億ウォンを稼ぐ。 全州ビビンパは日本金沢市にチェーン店を開設し、中国に工場建設を推進するなど、海外にも進出している。


また妄想を・・・
標的は日本と支那だそうだ。
売れっこないでしょうに。