朝鮮食べ物談義

調べていたら、こんなの↓見つけました。

　 韓国では、このインスタントラーメンが一般的で、味の違いが若干あるものの基本的にみな辛いし、スープの色もやはり赤い。そして、作り方も、日本の場合は、火を消してから、最後に粉末スープを入れてくださいとなっているけれど、韓国の場合は、お湯が沸騰したら、麺と一緒にスープを入れてくださいとなっている。やはり食文化の違い！？日本のお味噌汁は、お味噌を沸騰させてはいけないけれど、韓国の場合、テンジャンチゲのようにグツグツ煮込んでできあがりだし・・・。麺も日本のものに比べると全体的に固いような！？ 　 カップラーメンでも湯を注いで三分待って、かき混ぜてみると、「あれ〜。お湯の温度かな？それとも時間が足らなかったのかな？」と麺の堅さとばらつきにちょっと不安になりながら、口に入れるとやっぱり硬いような、でも歯ごたえがあるような、なんともいえない食感！！である。そして、このカップラーメンの食べ方も・・・！？子供たち用にとり皿の代わりにするのか、でもコンビニで学生たちが食べている姿も見かけるが、カップ麺のふたを四つ折りにして、ミニカップを作り、そこに麺を入れて食べている。韓国の人たちは、ひとつのものをみんなで食べるという習慣があるからか、子供にはスープが辛すぎるので、やはり麺だけを食べるのかこれまた疑問！！ 　 もうひとつ、私がいつも不思議に思っていること。ドラマのシーンでも、よくラーメンを食べている光景がある。でも、日本のように鍋で作ってどんぶりにあけて食べている光景はあまり見かけられない。鍋のまま出して、それをみんなで食べている。そして、そのうちの一人は必ず鍋のふたを片手に持ち、 それを器代わりにして麺をとり、食べている。先日、ドラマを見ていたら、ラーメンを食べているシーンがあったが、ここでも！！と思ってみていると、そのドラマの中では、軍隊に行ったときにラーメンを食べ、偉い人がこのふたを持つことができるというようなことを言っていた。これも、日本と韓国の生活習慣の違いかなと思いながらも、やはり辛さゆえの食べ方なのであろうか謎である。


＞日本のお味噌汁は、お味噌を沸騰させてはいけないけれど、韓国の場合、テンジャンチゲのようにグツグツ煮込んでできあがりだし・・・

この部分、興味深いですね。
筆者に感謝です。