朝鮮食べ物談義

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http://www.chosunonline.com/article/20060423000019
記事入力 : 2006/04/23 15:15:29
11歳の少女がフグ処理師試験に1度で合格

http://file.chosunonline.com//article/2006/04/23/190124864757358633.jpg

　 「1日に10時間以上立って毎日ふぐ10匹をおろしたり、切ったりしました」

　 様々な調理師の国家試験の中で最も難しいとされるフグの処理師免許の試験に11歳の小学生が1度で合格し、周りを驚かせている。

　 韓国産業人力公団は先月10日に実施されたフグ処理師試験の合格者を17日に発表した結果、慶尚南道晋州市マンギョン小学校に通うノ・ユジョン(11/5年生)ちゃんが史上最年少で合格したと23日伝えた。

　 特にユジョンちゃんは既に西洋料理と日本料理の調理師資格も取得している上に、19日には韓国料理の調理師資格まで獲得しており、残すは中華料理だけという料理の天才。

　 韓国産業人力公団によると、慶尚南道地域では計166人がフグ処理師の試験を受け、27人だけが合格、16.3%の合格率を記録した。

　 フグ処理師の試験は日本料理、韓国料理など、ほかの調理師の資格を持っている人が、数十年の経験の末、最後にその免許を取得するケースがほとんどで、1度で合格する人は滅多にいないほど難しい試験だという。

　 ユジョンちゃんは「今回の試験に備え、年末からフグ処理師の資格取得を目標にした」とし、「現在通っている料理スクールで院長先生と一緒に朝10時から夜8時まで立ちっぱなしでフグの調理だけをした」と話した。フグ刺しとフグちりを徹底して練習したという。
NEWSIS／朝鮮日報JNS