朝鮮食べ物談義

宇宙食は無重力環境で散乱しないことが必須要件になります。麺や具材を汁の中に浮かべたラーメンや細かく切った食材を混ぜた混ぜご飯などは無重力環境では飛び散ってしまうので宇宙食には不向きです。スープなど飛び散る可能性のある食品は容器からストローで吸える程度に具材を細切れにする必要があります。箸やフォークで食べる食品も飛び散らないように工夫して加工する必要があります。日清食品が開発した宇宙ラーメン「スペース・ラム」は球状に形状記憶加工した一口大の麺玉をトロミを付けたスープであえたもので非常に高度な加工技術の結晶です。いわばラーメン玉のトロミあんかけですが、こうした特別な加工をしなければ宇宙食として提供することはできません。