朝鮮食べ物談義

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【食卓の雑学】飲み過ぎにはシジミ汁

投稿者: koshien21c 投稿日時: 2008/01/12 10:21 投稿番号: [2327 / 6487]
真冬に旬を迎える食材にシジミがある。国内で最も多く食べられている大和シジミは「土用シジミ」と呼ばれるように、暑い盛りが旬。一方、春先にかけて採れる真シジミは「寒シジミ」で知られ、こちらの方が味がよいという人も多い。

  折しも、年末年始の飲み過ぎで肝臓がお疲れ気味のころ。うまい具合にシジミには、ビタミンB12、必須アミノ酸のメチオニン、タウリンなど、肝臓の機能回復に役立つ成分が含まれている。温かいシジミ汁で体の中をリセットしてみては?(聡)
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/080112/sty0801120844002-n1.htm

土用シジミ
http://maemuki-strategy.com/2006/07/post_5.html
寒シジミ
http://www.city.funabashi.chiba.jp/ichi-kanri/shunsyoku/shokuzai/suisan/kansijimi.htm

シジミ汁は美味い。
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