朝鮮食べ物談義

真冬に旬を迎える食材にシジミがある。国内で最も多く食べられている大和シジミは「土用シジミ」と呼ばれるように、暑い盛りが旬。一方、春先にかけて採れる真シジミは「寒シジミ」で知られ、こちらの方が味がよいという人も多い。

　 折しも、年末年始の飲み過ぎで肝臓がお疲れ気味のころ。うまい具合にシジミには、ビタミンＢ１２、必須アミノ酸のメチオニン、タウリンなど、肝臓の機能回復に役立つ成分が含まれている。温かいシジミ汁で体の中をリセットしてみては？（聡）
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/080112/sty0801120844002-n1.htm

土用シジミ
http://maemuki-strategy.com/2006/07/post_5.html
寒シジミ
http://www.city.funabashi.chiba.jp/ichi-kanri/shunsyoku/shokuzai/suisan/kansijimi.htm

シジミ汁は美味い。