朝鮮食べ物談義

＝最高は「超激辛」―韓国


(時事通信)


【ソウル２１日】韓国農林省当局者は２１日、同国の特産物であるキムチを辛さに応じて５つのランクに分ける方針を表明した。（写真はソウルの市場で売られるキムチ）

同当局者によると、専門家４８８人の調査を基に、①普通②やや辛い③かなり辛い④激辛⑤超激辛―の５ランクに分けられる。また、これとは別に熟成度に応じて３ランクに分けるという。

農林省は、ランク分けは輸出促進の一環だと説明。製造業者に対し、基準を適用するよう求めていく考えを明らかにした。

キムチは韓国の生活の一部となっており、ソウルにはキムチ博物館がある。また、来年宇宙に飛び立つ韓国人初の宇宙飛行士は、キムチを宇宙に持っていく予定。〔ＡＦＰ＝時事〕