朝鮮食べ物談義

韓国人が寿司を出してもかまわないのだが、衛生に注意し寿司の評判を落とさないで欲しい。

Washington DCに内装に障子を多用したKorean Japanese Restrantという韓国人が経営する値段の高いレストランが有り、酒を提供したのは、そこの連中なのでは？（私としては、パクリやがってと内心良い気持ちはしませんが）

寿司はすでに日本レストランでしか食べられないと言う状況を超え、Washington DCのタイレストランでも寿司カウンターを置き、白衣に中華シェフみたいな帽子をかぶり寿司を握り提供している（ネタはツナ・サーモン・名称不明の白身の魚を提供していた）

全うな日本食レストランだなと感じるのは器にあると思います。
朝鮮みたいに犬の餌を盛るような金属の器を使うのではなく、様々な形や色の皿を使い、または黒塗りの重箱のようなランチボックスに料理を盛り、見た目でも楽しませると言う感性を持つのは日本人ならではと思います。