女性のための日韓議論場

こんばんわ、マリーさん 　 お久しぶりです。

またこれはおとぎの国から来たような感じのアバターですね。(^^)

＞＞しかし、今の日本の若い女性は日本酒を料理にあまり使わないんですかね？

お料理に市販の「麺つゆのモト」を使う人が増えてるからかな〜
と自分は思いました。
あれにはダシもみりんも入ってるし。

私は鶏肉のささみに酒・塩をふって、
しばらく置いて電子レンジで加熱してスジ状に裂いたものを
よく「冷やし中華」や「サラダ」に使います。



＞自分は日本酒は何かと使うのですが、味醂を全く使わないのを非難されました・・

ちょっと似たようなものですよね。
みりんと酒って・・・どちらもアルコールあるし。糖分の問題かな？
なんだか気になって「みりん＞酒＞違い」で検索してしまいました。

http://www5.plala.or.jp/nijiya231-9288/HATAKE/hatake_03/mirinn_QA_.htm

＞素材の味を生かしたかったらみりん。香りを付けたいと思ったら日本酒。

私は慣れてない料理は初めのうちは大概、
材料・分量を説明書どうりやるタチなので、
一応、台所に酒もみりん揃えてるのですが、
ここらへんが曖昧で、しっかりわかってないで使ってたようです。

みなさんのおかげでひとつお勉強になりました。