初心者のための日韓議論場

　 他トピで餃子の話が出ていたので、
　 コリア関連書籍トピのリンクより(白頭山のHP」)

↓「郭公が鳴いていたソウル」より「ホットクと饅頭‥‥１個５銭 」
http://homepage3.nifty.com/hakutousan/seoul2.htm

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〜略〜
中国人達はマントウを食ぺる。脹らませずに、練った生地を伸ぱし、中身を入れた朝鮮式饅頭を“キョウズ”という。日本では”ギョウザー”と言うが、正確な発音ではない。我々が、普通、水鰻頭、焼饅頭というのは、全部がキョーズた。ホットグも饅頭も植段は同じだった。１個５銭。私は今でも饅頭が好きだ。
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　 昔の朝鮮半島では、餃子も「饅頭」と呼んでいたのでしょうか？

　 中国の餃子は水餃子で焼き餃子はないとのこと、
　 以前、西安近郊で食べた餃子はニンニクは入っていませんでした（ニラの餃子じゃ入れなくても同じかな）

　 以下取りとめなく・・

　 粉食の文化史って何かの本にあったような・・

　 韓国では半島の食文化（史）の研究はしているでしょうか？（あったら読みたいです）

　 中国から伝わった白菜を今の様に太った形にしたのは日本らしい・・

　 唐辛子は日本経由で半島へ〜

　 朝鮮人参を栽培品種に改良したのは日本じゃなかったかな？

　 韓国の市場では、客の目の前で搾って胡麻油を売っているらしい・・う〜ん、美味そ。