アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

秋が来れ〜ば想いだす〜♪
もうちょっと先の11月頃の話なんですけどね。

2回目に韓国に駐在していたとき、ぼくは軍哺山本（グンポサンボン）の団地に住んでました。
あそこは周辺ぐるりと山に囲まれていますので、ソウル都心より１〜２度は気温が低いでしょう。
秋も深まって、北風がビュービューと吹き出す頃になると、団地のメンテナンス棟の前に洗濯紐が何本か掛け渡されて、野菜が干されます。
野菜は春まで放らかしで、ぼろぼろになって埃で真っ白になってしまいます。
春になると、メンテナンスアジュマ達が集まって干してあった野菜を全部使って大量のウゴジタンを作ります。
このウゴジタンはメンテナンスアジュマやメンテナンスアジョシ達のいわばまかない食で、ぼくら住人には廻ってこないのですが、
その日にメンテ棟の前を通るとウゴジタンの美味しそうな臭いが流れてきます。

ぼくは韓国食の中でウゴジとかスレギはやっぱりちょっとすごいなあと思っています。
地味といえば地味な食材ですが、あの滋味で一杯の感じとか、お日様の恵み一杯の感じは、何というかしみじみと美味しいですよね。