アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

参元さん、大韓中華料理屋の餃子って揚げ餃子ちゃいますの？
イルボンの焼き餃子とは別物といっていいくらい味が全然違うっていうのが
私の認識です。もしかして、私がイルボンに亡命してから２０年以上経ちまっさかい、
その間、大韓餃子にも変化があったんでしょうか。

大韓中華といえば、とりあえずチャジャンミョンですよね。
私の子供の頃は、華僑がやってる中華屋さんが、我が新羅一の大都市には沢山ありました。
あのコシのある手打ち麺。
あのソース（甜麺醤＆豚肉＆玉ネギetc）のリッチで芳醇な香り。
半年に１，２回しか親に食べさしてもらえない最高級の食べもんでした。

あれから大韓華僑は大部、いやメチャメチャ減りました。
在日朝韓人は減らへんのに、なんで大韓華僑は米国やカナダ、もしくは台湾へ移住してしまいまんねやろ。
きっと大韓民国という国が素晴らし過ぎて、華僑たちは落ち着かないんでしょうね。

大韓人がやってる中華屋さんには中華料理の魂がありません。
まあ、スーパーマーケットのイルボン製キムチみたいなもんでしょ。


次回は歌舞伎町で出会った大韓華僑的チャジャンミョンについてお話します。