アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

cyber_assassinat_xさん☆こんばんは

確かに大半の韓国料理ではニンニクと唐辛子を大量に使いますので、慣れない人にはつらいかも知れませんね。
ぼくは韓国には２度７年間駐在しましたが、実は最初の駐在の時は赴任するまで食事がちょっと心配でした。

赴任したのは９０年ですが、その３年前に友達と二人でふらりと韓国旅行に行きました。
真冬の寒い日にソウルに入ってホテルなど予約してなかったので雲壇旅館という部屋の入り口が障子の純韓式旅館に泊まったのですが、
部屋に入って友達と話していたら、話し声は隣の部屋に筒抜けですので、
隣の部屋のおっちゃんが「おお、お前ら日本人か！おれも今来たとこだよ。お前ら、韓国初めてみたいだから、飯の食い方も分かんないだろ。俺が教えてやるよ。」と近くの韓定食屋に昼食を食べに連れていってくれました。
「おい、先に言っとくけど、勘定は軍隊式だからな」ということでしたが、要するに割り勘です。
いまだになぜ軍隊式が割り勘なのか分からないのですが、それはさておき、その韓定食屋さんはオンドル房だけの店でママさんはチマチョゴリでしたが、店に入った時は時間が早かったので、ちょうどママさんが出勤したばかりで、洋服姿でぼくらが座っている部屋に入ってきて、ぼくらの横で洋服からチマチョゴリに着替えましたので、正直、ちょっとドキドキしました。
ママさんの洋服ダンスがその部屋の置いてあったので彼女はそこで着替えたというわけですね。

さて、この店でそのおっちゃんは韓国の食事マナーを色々教えてくれました。
食器を手で持ったらダメだとか、目上の人の前では煙草を吸うなとか、目上の人の前で酒飲むときは両手でお猪口を持って横向いて飲めとか、そういうマナーですね。
食事は通常の韓定食で美味しくもなく、不味くもなくという感じでした。
ちなみにそのおっちゃんは在日の方で川崎の土建屋の大将でした。
戦争に行かれたくらいですのでかなりのお歳で、すでに経営は息子さんにまかせて何か用事があって韓国に来られてたようですが、要するに一人で食事をするのが嫌なのでたまたま隣の部屋にいたぼくらを誘ってくれたという次第でした。

さて、ここから本題ですが、３泊４日の旅行の間、毎晩大酒飲んで大騒ぎでしたので、
当然、胃腸は糜爛状態となり、その弱った胃腸に当時の韓国の食事は今よりももっと大量にニンニクと唐辛子を使ってましたので、まあ正直参りました。

そんな記憶がありましたので、赴任するとき「韓国の食事大丈夫かなあ」という思いでした。
赴任して最初に会社の人に連れて行って貰って食べた食事が「サムチクイ（にしんの塩焼）定食」で、「え！すごく旨いじゃん！！」という印象でした。
次の食事がユッケジャンでしたが、これがまた辛いながらも強烈に旨いのですね。
韓国を離れて大分時間が経ちますが、いまだに韓国料理は心のふるさとみたいなところがあってよく食べに行きます。