アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

トピ主 for_someone_exactly_like_youさま

確かに 小生は ニンニクと唐辛子が 大嫌いです。
反対に わさびは好きです。

なぜ嫌いかと言われても 嫌いなものは嫌いとしか言いようがありません。
あの激烈な朝鮮料理の唐辛子とニンニクが｢大量｣に混じった臭いが最低です。
朝鮮料理以外でも 確かに四川料理は 駄目です。

強いて言うなら 唐辛子は 本当に微量ならＯＫ、ニンニクも同様。
ちなみに 小生は 京都生まれの京都育ちなので
京都の清水 三年坂の｢七味家はん｣の 七味は微量ですが使います。
かなり香りのいい七味で 匂いが良くあまり辛くない。(辛口はダメ)

趣味でWineが大好きなので、やはり繊細な匂い(フレグランス)や味が 面白いなあと思っています。

イタリア料理？ まあ ニンニクも唐辛子も使うでしょうね。
大量の唐辛子が大嫌いなので一部の料理を避ければ問題無いでしょう。

＞ぼくは魚釣りが趣味ですので、魚は何でも大好きですが、韓国式の食べ方もかなりイケてると思っています。
＞少し厚めの刺身にニンニクスライスを合わせてサンチュやケンニッヒで巻いて食べるのは大好きです。

鯛や平目などの淡白で白身の魚は 粗塩に柚子１滴や 抹茶塩の方が
魚の身の甘さがあって 楽しいと考えております。人それぞれ。
美味しい日本酒とよく合いますね。

こう考えると 京料理(日本料理)や フランス料理の Nouvelle Cuisine(ヌーベル・キュイジーヌ Cuisine a la Marche)は
材料そのものの良さを引き立たせ食べる方法ですね。


最後に 小生は朝鮮料理がどうして嫌いか：
究極の返答は 何にでも付いてくる｢キムチ｣←ニンニクと唐辛子の塊

小生にとって半島に滞在中 これだけは避けようがありませんでした。
地下鉄の車内まで 他の乗客の口から吐いた息が車内にこもって臭う。最低でした。