アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

そういえば、ぼくの子供時代にもオクラはありませんでしたよ。
オクラが一般に販売されるようになってからそれほど時間経ってないように思います。
多分オクラが今のように流通しだしたのはせいぜい２０年くらい前からではないでしょうか？

で、ちょっと気になってWikipediaで調べてみました。
へぇ〜、和名をアメリカネリっていうんですね。
アフリカ原産で、アメリカでは南部地方でよく食べるそうです。
北部ではネバネバが嫌われて殆ど流通してないようです。

ところでぼくは初めてオクラを自分で料理したのは１０年ちょっと前なのですが、それまではオクラは生を刻んであるとおもっていました。
それで、生のまま刻んで鰹節と醤油をかけて食べたところ、「え、なに！堅い、青臭い」ということになって、
そこで初めてオクラは加熱しないと食べられないということを知りました。

獅子唐は以前はもっぱら焼くか炒めて、鰹節と醤油をかけて食べていましたが、
先日、クックパッドを見ていたら「ししとうとしいたけの焼いて漬けるだけ♪」というレシピが載っていました。
醤油と砂糖とお酢のタレですが、これがさっぱりしてすごく美味しいです。

獅子唐には血液をさらさらにする効能があるのですね。

http://cookpad.com/recipe/916512