アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

江戸さん☆おはようございます

つけ麺が一般的になったのは確か１５〜１６年くらい前だと思いますが、
つけ麺が主流になるときにぼくはちょうど海外にいました。
それで日本に帰ってきたらつけ麺という食べ物があちこちにあってとまどいました。
そのため、いまだにラーメンは大好きなのですが、なかなかつけ麺を注文することができません。

＞魚介強めのスープで甘くないのでかなり好みです。
＞しかし、飽きちゃいますね。
＞最初の一口はたいへん美味しいのですが。

うん、こういうのってありますね。
食品のヒット商品はパッと食べて美味しいと感じるものはダメという定説があります。
食べて「美味しい」と感じるものはすぐに飽きてしまう。
はじめて口に入れたときに「ん？」と感じるものがヒットするとか。

＞先日、外国人が日本に来て
＞念願の「リアルラーメン」を食べることができて幸せ・・
＞みたいなことを言っているのをテレビで見ました。
＞面白い現象ですね。

あはは、確かに日本人のラーメンに対するこだわりと思い込みは外国人から見ると尋常ではないでしょうねえ。
ちなみにこちら中国ではラーメンの店は必ず自分で麺を打って、自分で製麺しています。
麺を外から買うとコスト割れするのと、こちらの人はわりと簡単に自分で麺を作ることができるからだと思います。
例の包丁で削る刀削麺の方式とか、両手を広げて延ばしながら段々と本数を多くして細くしていく方法とか、左手の握りこぶしの間から麺の一本を次々に繰り出す方法とかですね。

ちなみにたまたま昨日、会社の食堂の昼食も麺（日本でいうジャジャン麺）でしたが、会社でもやはり厨房で製麺しています。