たかが韓国、されど韓国。酒の肴に！

兵士の給食費引き上げへ、副菜やデザート類など改善
http://japanese.yna.co.kr/service/article_view.asp?News_id=022006070103000 &FirstCd=03

＞一方、法務部は刑務所の受刑者の給食費を現行の１人１日２５２０ウォンから２７００ウォンに引き上げることを予算処に要請した。現在は副菜が３種類だが、来年からは１日１食に限り４種類に増やし、２００８年には２食に、２００９年からは３食すべてに拡大する計画だ。

韓国の刑務所も暮らしやすくなるなあ。（苦笑）

＞国防部は１日の食事として提供するコメの量を来年から、現行の６２０グラムから５７０グラムに減らす方針だ。これは若い世代が米飯を好まないためで、コメの量を減らすことで得られる予算で若い世代の好みに合わせた副食類やデザート類の質と量を改善する考えだ。

そのまえに、衛生面を改善すべきでしょう。
コメ５７０グラムでも、下記の「弁当で、多めのご飯」５食分です。


お米資料館
http://www.okishoku.co.jp/siryo.html
精米一合は約１５０グラム
弁当では少なめでご飯１５０グラム（生米６８グラム）多めでご飯２５０グラム（米１１４グラム）


自衛隊の食事について、面白いサイトが見つからないので。
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料理研究家からみた「自衛隊の食事」
料理研究家小林カツ代

先ほど、献立を見て愛情を感じるということをいわれましたが、どのようなところでそのように感じたのですか。

小林 　 そうですね。まず、よく献立が考えられているということでしょうか。たぶん自衛隊の栄養士さんが一生懸命に考えて献立を立てているのでしょう。品数も多いですし、栄養のバランスも良く考えられていると思います。愛情を込めて献立を一生懸命考えていると思ったのはそのためです。ただ、野菜の料理がもっとあったらと思います。
http://www.bk.dfma.or.jp/~sec/1998/09/kobayasi.htm
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ちなみに、旧日本軍の第五師団の兵食一日の標準メニュー。１９３５年（昭和１０年３月）。
元陸軍主計少将川島四郎氏の資料。

朝食、主食（胚芽米２００g 圧搾麦６２g）・副食（味噌汁＝豆腐７０g、京菜１３０g、油揚１０g等）
昼食、主食（同上）・副食（肉うどん＝豚肉４５g、干うどん３５g、長ねぎ１５０g等）
夕食、主食（同上）・副食（フライ・すまし＝はも１００g、鶏卵１０g、小麦・パン粉４０g、ラード１０g、玉ねぎ２００g、煮干１０g、たくあん４５g、番茶０．５g）