喫茶室「一服汁」

>初めとする球根類？

うーんとね
「〜をはじめとする○×」という場合は 　 沢山の例があるからいちいち名前を取り上げていたら大変だから
代表として名前を挙げるという意味だね
だからこの場合は
「たくさんあるから名前を挙げると面倒だから代表として『ニンニク』をだしたよ」
と 　 言う意味になる
判るかな〜？ 　 判んねーだろなぁ…

>根拠ある話なの？
医学的には大変根拠のある話ですよ
韓国では知らないけれど 　 たとえば焼き鳥なんかも 　 餡で焼いたタイプの焼き鳥は胃ガン発生率が低いですが
塩焼きしたものは胃ガン発生率が高くなります
フライドポテトやフライドチキンなどは 　 高温に曝された事により成分が変質し
そのために胃ガン発生率は高くなります

韓国の場合は 　 唐辛子に含まれるカプサイシンが胃壁を荒らし 　 大量の塩分を摂取する事により血液濃度が上がり
血液濃度が上がる事により細胞壁内部の水分を血管が逆に摂取してしまう
などの原因があると思います
韓国人はすべて 　 今日ただ今からキムチの常食を止めれば
日本人以上の長寿が見込まれるでしょう(笑)