喫茶室「一服汁」

＞結局当時の牛肉なんて 　 乳牛ホルスタインなどの老いた牛を潰していたんじゃないかと
＞乳の出が悪くなれば 　 飼料と乳量のバランスが崩れますからね

タイでは外国人用に食肉用の牛の飼育が近年はじまったんですが、一般のタイ人は農耕用の牛や水牛しか知らないため牛肉は人気がないそうです。



＞肥育に時間は多少かかるけれども 　 コレステロールの元脂肪が少なく 　 あるいは肉付きのよい 　 または多産の種類に代わりました

近畿地方では、牛肉の普及が早かった反面高級豚肉が少ないんですよね。 　 ブランド豚というと九州産のものしか入ってこない・・・