韓国人よ、現実を理解せよ！

＞なにしろ四川料理も所詮… 　 赤い系料理ですし…(どこぞの半島と同じ系)

実は、数日前、「ｅｎｊｏｙ 　 Ｋｏｒｅａ」を散歩していて、四川名物「火鍋」にキムチをアレンジした店（店長は韓国人）が人気だという記事を発見しました。（リンクはるの忘れたんで、今回探したんですが分かりません）

鍋の中央に壁を設けて辛いスープと白湯スープに分けて、具を入れる「鴛鴦火鍋」は四川発の大ヒットです。香港・台湾でも多いです。

その辛いスープににキムチを入れたり、スープを作る時点からキムチやら唐辛子やらを入れるそうです。


もっとも、四川料理に唐辛子を頻繁に使用するようになったのは１９世紀に入ってからのようです。民間ベースでは１８世紀あたりから使われていたようですが、「四川料理＝麻辣」という認識が成立したのはそう古いことではなさそうです。