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料理

投稿者: toapanlang 投稿日時: 2005/09/20 02:15 投稿番号: [1155 / 30895]
>ものの本によると朝鮮料理は家庭料理ばかりで高級料理はまったく発達しなかったそうです。王朝時代のことですから、当然高級料理といえば中華料理だったのではないでしょうか?

私は、ソウルで「韓定食」なるものを食べたことがあります。
宮廷料理が根源というらしいのですが、おせち料理のように多くの種類のおかずがあり、内容は精進料理のように淡白なものでした。

それなりの「朝鮮宮廷料理」なるものはあったのかな、と思います。
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