韓国の「現代自動車」いよいよ進出！

横レスです。
一応そちらにかかわる研究をしています。

現在セルロースの糖化技術は現状ではバイオエタノールその後はバイオリファイナリー（石油に代わる化学材料原料）としての期待が最も大きく、食料向きの研究はほとんどされていません。それは食料自体はすでに十分に生産されており、飢餓などはそれの分配の問題であるからです。（又コストの問題もあります。）

コストの問題とはたとえいかなるセルロースの糖化が可能であっても追加コストが必要であることは間違いなく、もっとも安価なでんぷん質作物であるイモ類よりも安価に生産することは困難であると考えられているからです。
地球温暖化によって極端に農業生産量が落ちるようなことが無い限りセルロースの糖化からの食糧生産の可能性はそれほど高くないものと考えられます。
（ただし、糖の中でも特定の価値の高い糖の木材からの生産は実用化され、商業プラントが動いています。）