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>>唐辛子

投稿者: nanairokamen03 投稿日時: 2003/05/22 03:11 投稿番号: [4900 / 49973]
20年前の東北タイはまだ貧しかったのですが、その頃は雨期が始まってしばらくすると農家の屋根一面に唐辛子を干します。農家の貴重な換金作物で主に韓国への輸出用なんです。昼間はどの家も屋根も庭もが真っ赤になる程広げられ、夜はかまどで乾燥させていました。今でもそうなのかな。
タイ人の友人に韓国料理について聞くと韓国料理はただ辛いだけでこくがないそうです。因みに日本料理は塩辛いだけといっていました。逆に日本から来た年寄りはタイ料理はダシを使わないので不味いといってましたが。私はタイ料理は大好きなのですが、タイの家庭料理はちょっと辛過ぎて胃の方が拒否反応を示します。タイの家庭料理に比べると韓国料理の辛さなど月とミドリガメですな。
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