韓国軽視論←韓国人の参加、大歓迎

新米は、日常的には主に職業や技能に関して使う事が多いですね。
新米教師とか、新米議員とか、その職業になりたての人や技能歴の浅い者に対して
（キャリアの浅い者）使う事が多いですね。
（出来たてホヤホヤならぬ、なりたてホヤホヤみたいな感じ）

新参は、日常的には新参者（もの）として使う事が多いですね。
（キャリアがあっても、その組織や集団に入るのがはじめての場合とか）
例、議員歴はあるけど政党を鞍替えして、違う政党にはいっていった場合とか
教師歴は、長いけど新たに配置変えや転勤などで
他の既存の集団や組織や職場に入っていったとき
あるいは全く縁もゆかりも無い新しい土地に引っ越しした場合とかに
使われる事が多いですね。

ただ、自分から「新参者ですがよろしく〜」という場合はいいけれど
相手から「新参者」（のくせに）って言われる時は、少しネガティブ（疎外感？）な感じかな？