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そう言えば...

投稿者: samurai_03_japan 投稿日時: 2004/07/09 16:29 投稿番号: [818 / 15709]
火病と関連するといわれる?キムチ(というより唐辛子)について、イザベラ・バードが「朝鮮紀行」で「いわゆる一種の『ザワークラフト』」と言っていましたが...
「えっ!?」って思いました。
「ザワークラフトって、『酢漬けキャベツ』で酸っぱいでしょうに...」と。
今思えば「保存食」という事で「ザワークラフト」を例に挙げていたのでしょうね...

ただ「保存食」にするなら、あそこまで唐辛子ぶち込まなくっていいでしょうに...
やっぱりキムチは「保存食の本質を忘れて(理解できず)外枠だけ見た結果」なのでしょうか。
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