火病国家救済委員会　本部

＞料亭・温泉旅館などで何度も食ってみたが、場所柄から我慢するだけで、料理としては評価するに苦しい。そういうこともあり、料亭なり旅館なりでも懐石料理に加え、様々な別料理を提供し、懐石に疲れがちのお客さんを配慮している。それが懐石料理の現実だけど。


おまえは、日本に住んでないんじゃなかったっけ？それで何度もってのは？仕事でそんなにしょっちゅう日本に来るのか？何度もっていうのは実際数え切れないくらい行ってる時に使う言葉だぞ。怪しいねえどうも。



懐石料理については、おまえの言ってる事は当たらずとも遠からずだ。というのは、「辛い物じゃないとどうも」「混ぜて食べないと」なんて言っちゃいそうな韓国人に簡単に理解できるようなものではないが、現実としておまえの指摘するような部分もあることはあるだろうというのが私の考えだ。