旅人木日記またはベセスダの回想

昨夜は年越しソバならぬ四川坦々麺でしめました。
唐辛子味噌とゴマの絡みが絶妙でけっこうなお味でした。

坦々麺は棒で担いで売り歩くため（それで坦々という）
スープだとこぼれるので「絡め麺」になったのだと教わりました。
なるほど〜

市場で丸餅そっくりのを売っていますが煮るとすぐ崩れるので
お雑煮には年ガオ（米へんに羊の下に点が４つ）を使います。
粘りはないけど、すぐ火が通りしかもプリプリ感があって、これはこれでけっこういけますね。

外は曇り時々雨、気温は９度、風はなく
おだやかな内陸部のお正月です。