旅人木日記またはベセスダの回想

漢字は忘れたが、Muercaiという、つるむらさきに似た野菜の味が忘れられない。ビタミン含有量はほうれん草の20倍といわれていた。

にんにくのみじん切りと一緒にさっと油いためにして、醤油をさっとかけて頂く。あの食感と野趣あふれる味、むむむ、思い出しただけでたまらん。