自然凍結葡萄の考察
投稿者: jukei5zilla 投稿日時: 2004/09/08 02:53 投稿番号: [4481 / 6473]
ええと、
秋に収穫してほったらかしにしとくと
冬に雪が積もる。
雪が積もるとブドウの山の表面は凍る
中の方は寒いので
ゆっくりと発酵してる。
そのブドウを使って
発酵し過ぎず、新鮮さや香も残しながら
いいブドウ酒になる。
…って考え、
ダメでしょうか?
どうですか、おじさん。
これは メッセージ 4480 (Ryojin_boku さん)への返信です.
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