＞麻婆豆腐
投稿者： sapanintaitai 投稿日時： 2002/04/12 23:02 投稿番号： [286 / 6473]
アタシは挽肉に葱、生姜、豆鼓（大豆の醗酵調味料）を微塵切りにしたものを炒め、色が変わったら醤油、酒、ケチャップ（これが色の決め手ね）少し、トウバンジャンを加え、煮立ったところに一度茹でた豆腐を入れます。最後に水とき片栗粉でとろみをつけ、山椒の粉とあさつきをちらします。
ケチャップは邪道と言う人もいるけど、日本人には不思議になじんだ味になりますよ。
おためしあれ♪
これは メッセージ 285 (Ryojin_boku さん)への返信です．
固定リンク：https://yarchive.emmanuelc.dix.asia/1835368/n9bfmlzffc5ada4dea4bfa4oa5ya5bba59a5c0a4n2sadb_1/286.html