深センの工場から…Miekoです。

食べ物はやはり慣れによるところが多分にあると思います。今でこそ日本人は牛肉を食べますが、明治維新の初めには相当抵抗があったようです。（最近の狂牛病問題で
牛肉価格が下落しております）
戦後間も無い頃は日本人の多くはチーズには慣れませんでしたが、最近では食べる人が増えていますが、これは日本人向きに加工してあるからで、オランダ本場の本格チーズは日本人の舌と鼻にはなかなか合いません。逆に日本食に通じた欧米の人でも糠漬けの漬物は敬遠されます。昔は日本でも岐阜や長野など山間部では生魚はまず食べられなかったのではないでしょうか。中国大陸の内陸部の省ではましてそうだったことでしょう。現在では冷凍・冷蔵技術の発達と輸送手段のお蔭で海外からの鮮魚が食べられるようになってきた訳で時代の移り変わりを反映しているのだと云うことでしょう。
こうして食生活もだんだんと世界で共通化していくことでしょう。