上海と日本

＞以前、家庭では鍋底は水でした。最近、レストランの鍋底の味が合わなくて、やはり水がいいです。羊肉や海鮮を食べてから、スープーが美味しくなります。それで野菜を食べれば、野菜も美味しくなります。

火鍋はかなり油が多いですから、あっさりヘルシーでいいですね。
あっさりといえば、上海は‘文明レストラン’キャンペーンを実施してます。料理に使う油、塩、砂糖を減らしてあっさりした料理にする等々。客は大声で騒がない等々細かく項目があります。
中国はいまや世界第２位の糖尿病大国ですし、
このようなキャンペーンは外食が多く運動が少ない上海人にとってはいいかも。

追記：
‘スープー’ではなく‘スープ’が正しいです。
中国人にとって日語のカタカナや助詞の使い方は難しいですが、
同様に日本人にとっては漢語の四声、巻き舌音や‘〜n’と‘〜ng’の発音は難しいですね。