私と中国

今日の昼食は私もソーメンでした。
ソーメンでなければ蕎麦を食べています。

だしは煮干、干し椎茸、昆布そして
かつおだしの素、干貝だしの素で２Lほどだし汁を作り
半分は牛乳パックに入れ冷凍しておき、半分は冷蔵庫
必要な分だけ醤油、塩、みりんで味を付けつけ汁
とします。

冷やし中華は２００ｃｃのつけ汁に酢大匙１とごま油。
トッピングには胡瓜の千切り、ハム、だしをとったときの
椎茸、卵の薄焼き、わかめ、白菜キムチなどを使います。
生ラーメンのスープがついてない５人前の
袋入りを買ってあるのでそれを使います。

私は自分の食べるものはすべて自分で作ります。
家内はやってくれないので。