私と中国

最近日本でも四川燃麺として知られていますが
四川では宜賓（イーピン）の燃麺が有名です

通りにも路地にもどこにも腰かけ屋台があって
それぞれの味の燃麺を食べさせてくれます
分量も少なくて食事というよりスナック

辛さを押さえてもらうことも自由です

もちろんどこの町にもありますが
宜賓の人はやっぱり宜賓が一番と譲りませんね（笑）