私と中国

日本で働く父親の家族ビザでハルピンからやってきた高校生の息子は日本の中学に編入し、日本語教室にも通っていた。
彼とは永く会っていなかったが、先日「母子で中華居酒屋を開店したので来てください」と電話がかかってきた。

中国の家庭料理を出す店として、地元グルメ本でも紹介されていた。

人肌に燗した紹興酒を飲みながら、中国人手作りの皮の厚い東北水餃子や、豚の角煮「東坡肉」を食べた。
豚肉は豆腐のようにやわらかく、濃厚な中国醤油（老抽）が良く合う。
脂っこくなく、旨く、もう一皿食べたかったが、身体のことを考え一人前で止めておいた・・・