小料理屋「くじら」

ホテルのバイキングが12歳以下は只というのはいいなあ。今日のお通しは芹の胡麻合え。合わせるお酒は「越ノ景虎」 市販の芹は軟らかいから、熱湯にサッと潜らせるだけで火が通ってしまいます。やはり野生の野芹の方が香りも強く、美味しい。家の田んぼの用水路に生えているのを祖母や母と摘みました。子供の頃は見向きもしなかったけど、今は食べたい!今度摘みに行くかな?