小料理屋「くじら」

いらっしゃいませ! renfeishgxian55さん>いやいや、ご来店有り難うごさいます。初めての方には一杯目は当店の奢り。「酔鯨」でよろし? ginessbeerさん>チャ、チャレンジャーですなf^_^;私も知っていますがチト無理かと…。 さて、本日のお通しは鯨の手鞠寿司なぞ。 刺身用の鯨をスライスしてラップの上へ。これに刻んだ甘酢生姜・酢飯を載せて、ラップをキュッと。仕上げに鯨にニンニク醤油をひと塗り。ある寿司屋で食べた物を私なりにアレンジしました。ニンニク醤油のピリッとした辛みと甘酢生姜のサッパリとした甘味が合うかと思いますが、どんなもんでしょ?