小料理屋「くじら」

ginessさん>返信が遅くなりまして申し訳ありません｡ｶﾂｵのﾂﾞｹは手捏ね寿司の他､叩いてｺﾁｭｼﾞｬﾝと卵の黄身を落としてﾕｯｹ風でも美味しい!これもﾋﾞｰﾙ進みますよ(笑) 今日はお通しにｱﾝﾁｮﾋﾞﾄｰｽﾄ｡斜めに輪切りしたﾊﾞｹﾞｯﾄを軽くﾄｰｽﾄ｡ﾆﾝﾆｸを擦り付けて香りを移したら､ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄを塗りﾁｰｽﾞを載せて再度ﾄｰｽﾄ｡ﾁｰｽﾞが軽く溶けたらOK!ﾎﾟｲﾝﾄは最初にﾄｰｽﾄする時に表面が乾いた位で出す事｡仕上げにExtraﾊﾞｰｼﾞﾝのｵﾘｰｳﾞｵｲﾙをｻｯとかけて｡ 冷えた辛口の白ﾜｲﾝが最高ですが､冷凍庫でｷﾝｷﾝに冷やしたｳｵｯｶというのも中々…｡もちろん､冷たいﾋﾞｰﾙにも合いますよ!