小料理屋「くじら」

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祝百回

投稿者: satoyan048 投稿日時: 2008/05/08 19:06 投稿番号: [100 / 116]
100回突破!今日は、又々カツオ(笑)只今、ヅケにしています。手捏ね寿司にしようかと。 ヅケタレは、醤油・味醂・日本酒に擦り胡麻・おろし生姜を合わせた物。酢飯に刻んだ甘酢生姜を加えて、荒熱を取ったらヅケカツオを加えて混ぜ合わせる。刻み海苔・刻み小葱を上からかけて。どんなもんでしょ?
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