夢の国「イラン」についていろいろ教えて

こんにちは、ご無沙汰してます。

＞fyojizzzzさん
　 呼び出しておきながら、自分自身顔を出さずごめんなさい。
　 役立ちそうなイランネタも思い浮かばず、浮かんだ時には時間が取れず．。。で隠居生活に入ってしまった、無責任な書き逃げ女sefideです。

＞yanyanさん
　 NHKスペシャル、２７日になったのですね！問い合わせてくださってありがとうございます。
　 これは見なくちゃ！
　 我が家は一日おきにイラン料理と和食を作ってます。お気に入りはホレシュト 　 キャラフス（セロリの煮込み）、ホレシュト 　 サブズィ（緑色野菜とレッドキドニー豆の煮込み）です。
　 先日アプグーシュト（別名ディズィーとも言います。ヒヨコ豆、ジャガイモを煮込んだ物。そのまま食べる場合もありますが、スープだけ先に飲み、残った具をマッシュしてナンに付けて食べるのを好む人も多いです。fyojizzzさんのお好きな料理ですね！）に初挑戦したのですが、結構ママンの味に近いものが出来て夫も大喜び。これから定番メニューになりそうです。これでイランの薄ーいナンがあったら最高なんだけど．．．。
　 イラン料理は家庭によって、かなり味に違いがあるので、今回のご旅行の際にママンから直接伝授して頂くのをオススメします。料理作りを通してママンとの距離も近くなると思いますし、日本で「おふくろの味」が食べられるようになったらご主人も嬉しいのではないでしょうか？
　 「イランへの扉」の中に、イラン料理の作り方が日本語で出ているサイトのリンク集がありますので、参考までに紹介しておきますね（「レストランとカフェ」と書かれている所の上の、四角い枠で囲ったところ＆その上）
http://www.moji.gr.jp/iran/links.html#food
　 ところで、ペルシャ語の本お取り寄せされたのですね。（もしかしたらＣＤの声を吹き込んでいる人はマジドさんと言う方ではありませんか？）
　 独学で勉強するのは大変根気のいることだと思います（私も暗記物に挑戦しているところなのですが、なかなか頭に入らないのですよ．．．集中力が散漫になってきているのを痛感してます）

＞sharghiさん
　 サイト紹介ありがとうございます。どれも見ごたえがありそうなものばかりですね。
　 イランの詳しい地図が見られるのは便利だわ！
　 心のケアのページについての感想は長くなりそうなのでまた後日。
　 サル顔の件、全く気にならなかったですよー。ウチの場合はどちらかと言うと馬面ですが（笑）