トルコ

イキナリ、全然違う話題で、飛び込んで申し訳無いのですが...。

私、ドイツに住んでいて、トルコ料理のファンなのです。
どなたか、”茄子のピュレ−”の作り方、ご存知だったら教えてください。おねがいします。