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ワインより

投稿者： Mock_Hatter 投稿日時： 2000/02/29 16:12 投稿番号： [179 / 1694]

これは メッセージ ＞熟成の進んだワインや、大吟醸などがまろやかなのは他に含まれている成分に関係があるんだと何となく思ってました。アルコール自体に差があるんですねぇ。

むしろ熟成したウィスキーを考えて下さればお解りになりやすいかと。
本当かどうか知りませんか、昔、ウィスキー樽を船底に入れておいて、イギリスからアメリカまで往復させると、何年か寝かせたように味がまろやかになったとか。
で、化学やってる友人が水分子とエタノール分子の具合だろう、と実験したのです。 (177 さん)への返信です．

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