さあ!諸君!捕鯨問題だ!

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胸肉3級こそ、食文化なのですよ

投稿者: simonosekimasa 投稿日時: 2006/03/13 18:23 投稿番号: [9985 / 62227]
  元々、鯨肉は昭和の頃まで、牛肉は勿論ですが、豚や鳥肉も庶民の生活水準では高価格食材と感じられていた時代の、安価な食材としての食文化です。今でも、「鯨肉は、固くて不味くてしょっちゅう食べていたから、もう食いたくない」という高齢者も結構います。まして、高級和牛やブランド豚、地鶏等と冷凍ミンククジラの赤身が同価格では、割高です(鯨肉の最高ランクはナガスクジラと言われています。ナガスが松阪牛クラスならば、ミンクはホルスタインでしょう)。
  安い部位を全国の子ども達に給食で美味しく食してもらい、日本の食文化の伝統と、食の安全、食材の身体に影響する功罪を学ぶことこそ、食育の一環だと思います(アゴも歯も丈夫になりますから)。
  では、なぜ安くて安全な食材の筈の鯨肉が市場に出回らないかを子ども達が気づき、解決法が商業捕鯨再開であることも、鯨肉給食をきっかけにして学ぶことにより、わかってくれるでしょう。
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