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Re: クロミンク推定数中央値五十数万頭?

投稿者: aguatibiapy 投稿日時: 2009/07/18 14:15 投稿番号: [36336 / 62227]
>製品化以前の大きなブロックのまま急速冷凍して余裕のあるときに製品化すればいいでしょ?母船の倉庫能力が大きければ融通が利く、という事です。
新造母船の急速冷凍可能な冷凍設備は最新鋭ですしw

肉屋でもない素人に「いいでしょ?」なんて言われても当惑する。
肉の切り分けけはスジなどを見ながらやる。
コチコチに冷凍された大きなブロックをどうやって小分けする?
差し当たり電気鋸で切るしかないが微妙な切り分けは出来ない。 それに作業するのは人間だが冷たくて敵わない。   一日やったら凍傷や肺炎になる。
又解凍したら品質が劣化するし、とんでもなく時間がかかる。

家畜で言えば半割の枝肉を冷凍してしまうことに匹敵するが、そんな話は聞いた事が無い。

第三日新丸の仕事に余裕があったとか無かったとか、延々と議論しているが、余裕時間でその冷凍ブロックの再加工をやれば好いと言いたいのか。   想像を前提とした議論をやっても仕方が無い。

げんた
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