さあ！諸君！捕鯨問題だ！

あの対談では

http://blog.mag2.com/m/log/0000064584/106103779?page=1

猪瀬君もゴマすってばかりいた訳でもない。
小松君の痛いところもついた。

○猪瀬● 　 お店の側もチャンスがなくなってきた。原稿を書き終えた明け方に
　　　　　 クジラの大和煮を酒の肴に買って食べたけれど、あまり美味しくな
かったんです。先日いただいたものをもういちど食べたけれど、まだ味にばら
つきがありますね。美味しいのもあるけれど。もう少し商品開発をきちんとし
たほうがよい。日本人が牛肉の代わりに代替品として学校給食でクジラを食べ
ていた時代がある。現代では珍味としてのきちんとした位置づけを与えないと、
惜しい。

○小松● 　 1960年代のピークには、だいたい25万トンの供給があった。いまは
　　　　　 5000トン強、50分の１です。無に等しい。猪瀬さんが言われたよう
に珍味の類になっている。調査捕鯨が少しずつ拡大してきましたから、私が13
年前に引き受けたときには2000トン弱くらいだった。ようやく２．５倍から３
倍くらいにはなってきたけれど、焼け石に水ですね。

○猪瀬● 　 5000トンというと、牛肉の消費量は？

○小松● 　 食肉の生産量は５００万トンくらいで、蓄肉、牛肉、豚肉と三種類
　　　　　 あります。３分の１が牛肉です。

○猪瀬● 　 クジラは食肉の０．１パーセントか。

「珍味としてのキチンとした位置付け」は傑作。
小松君も「食料自給率の向上」なんて反論しなかったところは、流石に○○博士の良心を垣間見せた。

げんた