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サッポロビールは１９日、低アルコール飲料に本格参入すると発表した。

果汁を発酵させて製造する缶入り果実酒「ザ・フルーツスパークリング」３品種を９月７日に発売する。

価格は３５０ミリリットル缶で１５２円前後。

グレープフルーツ、レモン、リンゴの果汁それぞれをそのまま発酵させてアルコールと二酸化炭素を生成し、アルコール度数５・５％未満のアルコール飲料に仕上げた。

既存の缶チューハイやカクテルとは一線を画し、年内に８０万ケース（１ケースは２４本）の販売を目指す。

０４年９月に近畿地方でテスト販売した缶入り果実酒「シングルメイド」を微調整し、味やデザイン、名前を一新して全国発売に踏み切った。

シングルメイドで得た顧客の声を検証し、味覚設計を変更。

レモンとグレープフルーツで酸味を落とし、レモンとアップルで甘味を上げた。

またビール製造技術を転用して、発酵・濾過工程の酸素混入を一層排除した。


（日刊工業新聞） - 7月20日8時30分更新