日本と韓国の議論の広場

>「文化」に最近もくそも無いだろうに
ステンレス製フォーク、ナイフがこれだけ箸文化圏以外の国で広がったように
箸文化圏でのステンレス製箸
環境上・衛生上
優れた文化です
あしからず<

李朝時代の庶民は食器と小便器を兼用していました。とても環境上・衛生上
優れた文化とはいえませんね。

http://www.lib.kobe-u.ac.jp/das/jsp/ja/ContentViewM.jsp?METAID=00472168&TYPE=HTML_FILE&POS=1

>糞も味噌も一所なりの一句は、鮮人の衛生状態を形容すべき適切なる詞にして、食膳に配すべき茶碗に、子供の尿を受くる如きは、所謂尋常朝飯前の事にして珍らしからず、最近の事なりと聞く<




また明治９年（１８７６）に京城（ソウル）へ派遣された宮本小一外務大丞の記録によると宮廷料理に使われる箸は銅製、食器は不潔とあります。
少なくとも「環境上・衛生上優れた文化」と自讃したいのであれば、それは併合以後日本が植えつけたものと認識しなければなりません。

http://f48.aaa.livedoor.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html

>膳台や食器など

　 盆や膳類は漆が剥げ落ち垢がついてすべて不潔さを感じた。
　 磁器皿の類は日本伊万里の下等品および呉洲のものが混じる。朝鮮製のもあるが質が厚くて粗雑で石のように重い。彩画はなくて青白色の上薬を用いるのみ。しかしいずれも汚れたような不潔さを感じる。
　 酒（焼酎）は土瓶に入れている。杯は日本製である。また朝鮮製のもある。

　 彩画した皿や金銀の器が無い。
　 ただ、国王の賜饌の時に添えたる銚子は徳利形で、杯は薄いこと葉っぱのような銀製であった。蝙蝠の絵が画いてあった。
　 また、醤が入った磁器壷には石榴の模様が淡青で描かれていた。これらは支那の品に似ていて、おそらく朝鮮製ではないだろう。

　 銅の箸で食事をする。箸が重くて物をはさむのに不自由である。

　 牛豚鶏魚の肉も、調理をきちんとして器や皿を清潔にすれば、もとより食べられるものとなると思う。
　 日本人がこの国に来れば、まず食べ物に注意しない時は、到底飢渇の患いを免れられないであろう。<